Emmanuelle Obadina
Pâtissière et naturopathe passionnée en nutrithérapie, elle s'est intéressé à la pâtisserie japonaise et ses bienfaits sur le corps et l’esprit. Cet art japonais comestible entre dans les bienfaits de l’art thérapeutique avec l’observation de la nature dans son plus humble respect.
Autodidacte avant tout, elle a obtenu ses diplômes en candidat libre, et a eu la chance d’avoir travaillé aux côtés de chefs étoilés en gastronomie française, japonaise, africaine… en France mais également à l’étranger.
Passionnée par les aliments depuis toujours, elle est diplômée en naturopathie et spécialisée en nutrithérapie, maladie inflammatoire, auto immune, et reste persuadée que l’alimentation joue un rôle primordial (en complément des traitements donnés par les médecins). Il était donc évident pour elle de s’intéresser à la pâtisserie japonaise pour sa composition intéressante et respectueuse pour le corps humain et l'esprit mais également pour "OMOTENASHI" : l’hospitalité qui entre parfaitement avec ses valeurs.
Elle aime transmettre son savoir-faire à travers des cours de Wagashi en plein air, dans les conventions, en conférences, en privé ou en public, avec beaucoup d’échanges et d’écoute. Elle n’hésite pas à conseiller et à répondre sur les conseils en bien- être et nutrition.
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